Sirven para todos los ingredientes cuya unidad base es g, ml o un. 1 kg = 1000 g y 1 L = 1000 ml. Un saco o una caja se anota en Compras, en el ingrediente que corresponde.
| Unidad | Unidades base | Nota | |
|---|---|---|---|
| 1 g | 1 | global | |
| 1 kg | 1.000 | global | |
| 1 L | 1.000 | global | |
| 1 ml | 1 | global | |
| 1 un | 1 | global |